Cafouillette et les quatre petits gâteaux de riz

Gâteau de riz

180 g de riz rond blanc
1 litre de lait
100 g de sucre
1 gousse de vanille
3 œufs
sel

cuire le riz trois minutes dans de l’eau bouillante salée.
égoutter.
faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, y jeter le riz.
laisser cuire à feu doux 25 minutes.
ajouter le sucre.
laisser encore cuire 5 minutes.
retirer la gousse de vanille.
ajouter les œufs battus en omelette.
faire un caramel, le verser au fond du moule.
ajouter le riz dans le moule.
cuire au four 30 minutes à 180°C.