Cafouillette à bout de souffle
un film de Jean-Luc Godard
vendredi 26 juin 2009
jeudi 25 juin 2009
mercredi 24 juin 2009
Cafouillette aux premières loges du pince-fesses
Le pince-fesses, c'était en contre-bas et Cafouillette n'y était pas !
mardi 23 juin 2009
lundi 22 juin 2009
Cafouillette et la patate douce
épisode n°7 - ça y est !
Cafouillette a acheté une patate douce et la fait germer. Tous les lundis retrouvez les photos de cette plante vivace de la famille des Convolvulacées.
Aujourd'hui, Cafouillette est HEUREUX !
Des radicelles, des racines, des pousses en veux-tu en voilà !!!
Cafouillette peut même apercevoir de toutes petites feuilles violettes.
dimanche 21 juin 2009
Cafouillette reçoit des nouvelles de Belphégor
Belphégor accompagne Sébastien au lac de Gaube et à Vignemale, visite au refuge des Oulettes de Gaube pour déposer du petit matériel en vue de la saison estivale
( pour le boulot, il y a pire ! ).
Toujours en mission avec Sébastien, au refuge de Bastanet, Belphégor se fait un copain ...
Ce n'est pas de tout repos ... Belphégor ressent comme un grand vide !
( limite pays basque et Béarn, holzarte et sa passerelle à contrebandiers ).
Carcassonne : Belphégor se prend pour un chevalier cathare !
Sébastien, merci pour ses nouvelles nouvelles !
samedi 20 juin 2009
vendredi 19 juin 2009
jeudi 18 juin 2009
mercredi 17 juin 2009
mardi 16 juin 2009
lundi 15 juin 2009
Cafouillette et la patate douce
épisode n°6 - oh une racine !
Cafouillette a acheté une patate douce et la fait germer.
Tous les lundis retrouvez les photos de cette plante vivace
de la famille des Convolvulacées.
Aujourd'hui, Cafouillette constate que la radicelle est devenue une grande racine.
D'autres petites radicelles sont en train d'apparaître ...
Mais c'est long, quand même très long cette germination ...
dimanche 14 juin 2009
samedi 13 juin 2009
vendredi 12 juin 2009
Cafouillette et les navets
Le navet, malgré la mauvaise réputation dont l'affublent les expressions négatives comme avoir un sang de navet (être apathique) ou sa signification de mauvais film, est un légume qui agrémente avantageusement plats et sauces. On le trouve notamment dans le navarin et le pot au feu.
Description
Par le terme navet on désigne l'espèce Brassica rapa, appartenant à la grande famille des choux. Il en existe de nombreuses variétés, plus ou moins colorées et plus ou moins allongées. On trouve certaines variétés sur les étals au printemps (navet précoce de Croissy), d'autres étant plutôt consommées en hiver (blanc dur d'hiver).
La navet est une espèce proche du radis ou du rutabaga qui est un croisement de navet et de choux frisé.
Le navet est une plante herbacée bisanuelle caractérisée par une racine pivotante dont la partie supérieure, l'hypocotyle, est atrophiée. Elle peut être sphérique, en forme de toupie, cylindrique ou fusiforme. Les feuilles, aussi appelées fanes comme pour les radis, sont disposées en rosette. Elles sont plus ou moins crénelées en fonction des variétés. La tige florale, qui porte des feuilles oblongues, se développe la seconde année au printemps en utilisant les réserves accumulées dans la racine. La floraison a lieu d'avril à juin. Les fleurs sont caractérisées par quatre pétales de couleur jaune disposés en croix, 6 étamines (4 longues et 2 courtes). La fécondation, croisée ou non, est essentiellement assurée par les insectes attirés par les glandes nectarifères. Les fruits sont des siliques mesurant de 10 à 15 cm de long portant une vingtaine de graines.
Etymologie
Le mot navet dériverait du vieux français naviet (dictionnaire Robert) qui lui-même viendrait du latin napus. Le mot rave vient quant à lui du latin rapa, pluriel de rapum. Les italiens utilisent à la fois les mots navone et rapa. Les anglais le nomment turnip ou rape.
Origine
L'origine géographique des navets est incertaine. Ils proviendraient probablement d'Asie ou d'Europe.
Histoire
On trouve les navets mentionnés dans de livre XVIII de l'Histoire naturelle de Pline l'Ancien (23-79 ap. J.-C.) et Dioscoride (40-90 ap. J.-C.).
Utilisation culinaire
Si les navets sont surtout consommés pour leur racine mangée cuite dans l'eau bouillante, on peut aussi utiliser leurs feuilles (fanes) dans des soupes. Certaines variétés récemment développées (mini-navets) sont essentiellement consommées crues. Les espèces plus communes peuvent aussi êtres consommées crues, coupées en fines lamelles.
Crus, les navets ont un goût proche du radis, légèrement piquant et aussi croquant. Ils peuvent parfois avoir un léger goût aillé. Cuits, ils sont tendres, moins fermes qu'une pomme de terre avec un goût plus prononcé.
Valeur nutritionnelle
Les navets sont relativement pauvres en vitamines et en oligoélements et peu énergétiques.
jeudi 11 juin 2009
mercredi 10 juin 2009
Cafouillette et la pâte aux mille trous
Baghrirs ou crêpes mille trous
250 g de semoule fine
50 cl d'eau tiède
55 g de farine
1 c soupe de levure de boulanger
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre semoule
Eau de fleur d'oranger
huile pour la cuisson
du beurre et du miel
Verser la levure de boulanger dans un saladier avec l'eau tiède, bien fouetter puis réserver.
Dans un autre saladier, mélanger ensemble la semoule , la farine, le sucre et la levure chimique, puis ajouter au fouet l'eau, l'eau de fleur d'oranger et la levure, fouetter et laisser reposer à l'air ambiant une heure.
Dans une poêle verser un filet d'huile et poser deux ou trois cercles de 10 cm de diamètre, remplir chacun d'une louche de pâte sur une épaisseur de 2 à 3 cm et laisser cuire 3 à 5 minutes d'un seul côté , jusqu'à l'apparition des petits trous !
Pendant ce temps faire fondre le beurre et le miel sur feu doux. Décoller à la spatule, les déposer sur un plat et verser le sirop de miel et de beurre chaud ...
mardi 9 juin 2009
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