Cafouillette prépare un cake aux olives, lardons et moutarde ancienne

Cake aux olives

200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
pincée de sel
poivre moulu
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait chaud
2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons et/ou de jambon coupé en dés
150 g d'olives vertes dénoyautées

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Dans un mettre la farine, la levure, les oeufs, le sel, le poivre, l'huile et la moutarde.
Bien mélanger, puis ajouter le lait chaud, le gruyère râpé, les olives égouttées et les lardons.
Graisser un moule à cake, le tapisser de papier sulfurisé beurré et y verser la préparation.
Mettre au four 45 min à 200°C.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler.