Cafouillette va se régaler (pâte sablée, lemon curd, meringue)

pâte sablée
150 g de farine
70 g de beurre
65 g de sucre
1/4 cuillère à café de sel
2 jaunes d'oeufs

garnir le fond de tarte avec le lemon curd battu avec deux oeufs et 2 grosses cuillères de crème fraîche.

cuire à 180° C pendant 30 mn

faire une meringue avec 2 blancs d'oeufs et 100 g de sucre, étaler sur la tarte

remettre au four 15 mn à 160°C