Cafouillette surveille l'épaisseur de la pâte à scones

Scones

225g de farine
1 pincée de sel
25g de sucre
8 g de levure
50 g de beurre froid
15 cl de lait froid

Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Incorporer le beurre froid comme si on faisait un crumble.
Ensuite, ajouter petit à petit le lait bien froid dans lequel on aura fait fondre la levure.
Laisser reposer une trentaine de minutes, le temps de préchauffer le four à 220°C.
Etaler la pâte sur un plan de travail sur environ 2 à 3 cm d'épaisseur et découper les scones.
Cuire 15min à 220° C.